La cocina se ha considerado desde siempre una forma de arte, que trasciende las fronteras culturales y une a las personas.
JoannArtieda es un estudio de investigación gastronómico dedicado al mundo dulce y especializado en tecnología y ciencia de los alimentos.
Somos un equipo de profesionales creativos, que operamos con una cartera de restaurantes y proyectos internacionales. Ofrecemos servicios de asesoría y consultoría y nos apasionamos por crear experiencias excepcionales para nuestros clientes de todo el mundo. Desarrollamos y diseñamos proyectos clásicos o innovadores de pastelería y repostería a medida. Con años de experiencia, nuestro equipo está enfocado en la sostenibilidad del negocio y al servicio personalizado para ayudar a que nuestros clientes crezcan en la competitiva industria culinaria.
Visión
Aportamos nuestro savoir-faire, creatividad, ideas y forma de entender la pastelería en la creación de nuevos proyectos. Ofrecemos un servicio integral y privado dirigido a la industria alimentaria según las tendencias del mercado, implementando y optimizando los procesos industriales necesarios.
IDENTIDAD Cada creación esta basada en un concepto. Analizando el entorno, la cultura y las capacidades del proyecto, para garantizar su viabilidad.
INNOVACIÓN & CREATIVIDAD Probamos todas las ideas y pensamientos para generar nuevas tendencias en el mundo dulce (también nos gusta la tradición).
SABOR & TEMPORALIDAD Las técnicas siempre supeditadas al sabor, nunca a la estética ni a la presentación. Buscamos y priorizamos productos de kmO y frescos de cada temporada.
EQUILIBRIO Apostamos por propuestas equilibradas, más livianas y saludables, adaptándonos al gusto cultural.
VIABILIDAD Consiste en determinar si las ideas desarrolladas para la empresa o industria cuentan con los recursos técnicos para cumplir con los requisitos y objetivos del proyecto y llevarlos a cabo con éxito.
Servicios
ESTRATEGIA GASTRONÓMICA Una estrategia de marca bien ejecutada influye en todos los aspectos del negocio y está directamente relacionada con las necesidades, las emociones y los entornos competitivos del consumidor. Para lograr los objetivos comerciales del cliente, se necesita un plan a largo y corto plazo para el desarrollo de una marca. Contamos la historia de la marca a través de las creencias fundamentales y los principios rectores de sus fundadores.
IDENTIDAD CULINARIA Creamos una narrativa dulce única para que los clientes interactúen de manera significativa con el proyecto, desde creaciones memorables hasta poderosos recursos innovadores, que viven tanto en el mundo gustativo dulce como en el visual.
EXPERIENCIA DE MARCA Cuando hablamos de experiencia holística, nos referimos a las señales sensoriales que el consumidor o audiencia asociará con ella. Estos detalles son personales e imborrables y son los que convierten el conocimiento de la marca en lealtad a la misma.
COMUNICACIÓN Una de las actividades centrales de la gestión de del mundo dulce consiste en transmitir un mensaje significativo y enfocado, que mantenga la imagen de la marca y su posición en el mercado.
¿Ayuda?
BUSINESS Sinergias, colaboraciones, desarrollamos proyectos efimeros, únicos y exitosos. Eventos gastrónomicos, pop-ups...
FORMACIÓN Nos apasiona la formacion gastronómica y por ello compartimos nuestra experiencia, conocimiento y forma de entender el mundo dulce a través de cursos y formaciones.
INDUSTRIA ALIMENTARIA Un servicio integral dirigido a la industria alimentaria. Analizamos las tendencias del mercado, desarrollamos productos innovadores y los implementamos optimizando los procesos industriales necesarios.
SOLUCIONES GASTRONÓMICAS Soluciones creativas para la industria hotelera. Estrategias, conceptos, experiencias, propuestas y productos exclusivos. Diseño, desarrollo e implementación de una oferta dulce a medida. Creación de proyectos en torno al mundo del chocolate. Servicio en sala y experiencia gastronómica.